Zutaten:
Knusprig, karamellig und genau richtig süß - diese Karamellkekse sind im Handumdrehen gebacken und schmecken einfach immer. Ob zum Kaffee, als kleiner Snack oder für die Keksdose: Von diesen Keksen darf es gerne ein bisschen mehr sein.
Karamellkekse backen
Schritt 1Zutaten vermischen
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 120 g vegane Butter
- 125 ml Karamellsirup
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die weiche Butter und den Sirup dazugeben.
Schritt 2Teig verkneten
Kühlzeit:2 Std.Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und diesen zu einer dicken, rechteckigen Platte formen. Die Teigplatte in Frischhaltefolie gewickelt ca. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 3Teig ausrollen
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Mit einem beliebigen Ausstecher Kekse aus dem Teig ausstechen.
Schritt 5Karamellkekse ausstechen backen
Backzeit:20 Min.Dann die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten knusprig goldbraun backen.
