Zutaten:
So macht man Knoblauchbutter heutzutage am liebsten: Mit gebackenen Kräutern und Knoblauch aus dem Ofen. Dafür werden ganze Knoblauchknollen im Ofen gebacken und anschließend aus der Schale gepresst. Hier hast du unser Rezept für aromatisch leckere Knoblauchbutter aus dem Ofen zum selber machen.
Knoblauchbutter aus dem Ofen zubereiten
Schritt 1Vorbereitung
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bedecken.
Schritt 2Backblech belegen
- 3 Knoblauchknollen
- 3 Rosmarinzweige
- 6 Thymianzweige
Die Spitze von den Knoblauchknollen wegschneiden und sie auf das Backblech legen. Rosmarin und Thymian mit dazugeben.
Schritt 3Zutaten würzen
- 20 ml Olivenöl
- Salz
Dann alles mit Olivenöl beträufeln und salzen.
Schritt 4Knoblauch & Kräuter backen
Anschließend die Zutaten mit Backpapier bedecken und 10 Minuten in den Ofen geben, danach nur die Kräuter rausnehmen und den Knoblauch für weitere 20 Minuten backen.
Tipp: Damit das Backpapier gut auf dem Knoblauch und den Kräutern liegen bleibt, kannst du es mit zwei Löffeln beschweren.
Schritt 5Limette reiben
- 250 g Butter, weich
- ½ Bio-Limette
Inzwischen die weiche Butter in eine Schüssel geben. Die Limette waschen und nur das grüne von der Schale dazureiben.
Schritt 6Gebackenen Knoblauch & Kräuter dazugeben
Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann die gebackenen Kräuter klein zupfen und dazugeben. Den Knoblauch aus der Schale pressen und alles gut miteinander verrühren.
Schritt 7Knoblauchbutter würzen
- Feines Meersalz & Pfeffer
Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank auskühlen lassen.
Tipp: Die Knoblauchbutter kannst du auch wunderbar in Frischhaltefolie wickeln, um sie besser aufzubewahren. So lässt sie sich auch gut portionieren und wie Bärlauchbutter einfrieren.
