Zutaten:
Knackige grüne Bohnen treffen auf rote Zwiebeln, Knoblauch und ein unkompliziertes Essig-Öl-Dressing. Bohnenkraut darf dabei natürlich nicht fehlen! In wenigen Minuten steht der klassische Salat auf dem Tisch.
Bohnensalat nach Omas Rezept zubereiten
Schritt 1Bohnen putzen
- 300 g grüne Bohnen
Zu Beginn die grünen Bohnen putzen. Dafür die Enden abschneiden und anschließend die Bohnen halbieren.
Schritt 2Bohnen kochen und abschrecken
- Eiswürfel
Salzwasser aufkochen und die grünen Bohnen darin ca. 8 Minuten kochen. Nun in Eiswasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Hinweis: Dieser Schritt darf nicht übersprungen werden! Grüne Bohnen müssen ausreichend gegart werden. Rohe Bohnen enthalten Phasin und können Magen-Darm-Beschwerden verursachen.
Schritt 3Zwiebel und Knoblauch schälen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
Schritt 4Zutaten in eine Schüssel geben
- 1 EL Weißweinessig
- 1½ EL Sonnenblumenöl
Beides gemeinsam mit den gekochten Bohnen in eine große Schüssel geben und Essig sowie Öl dazugeben.
Schritt 5Grünen Bohnensalat abschmecken
- Salz & Pfeffer
- Zucker
- Bohnenkraut
Nun den klassischen grünen Bohnensalat je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer sowie Zucker und Bohnenkraut abschmecken und gut vermengen.
