Italienisches Weißbrot

Dieses Brot überzeugt auf der ganzen Linie: knusprig, fluffig und ein leichtes Kräuter-Aroma. 🤤 Obendrein ist das italienische Weißbrot perfekt für Brot-back-Anfänger, denn du benötigst keinen Sauerteig, sondern nur Hefe!

Italienisches Weißbrot backen

Schritt 1

Die frische Hefe mit einer Messerspitze Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen und mittig eine Mulde formen. Dort hinein Olivenöl, Kräuter und das Hefewasser geben.

Schritt 3

Alles für ca. 6 bis 8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 bis 90 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen und diesen auf einem Stück Backpapier nochmals ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 6

Den Brotlaib mit einem scharfen Messer an der Oberfläche einschneiden und mit dem Backpapier auf das Backblech heben. Das italienische Weißbrot ca. 30 Minuten backen.