Zutaten:
Die italienischen Hackbällchen verfeinert mit Parmesan und Salami in einer fruchtigen Tomatensauce schmecken einfach fantastisch. Die polpette al sugo lassen sich super mit deiner Lieblingsbeilage kombinieren und bieten dir ein fantastisches Essen, das du mit einem guten Glas Wein genießen kannst.
Polpette al sugo zubereiten
Schritt 1
- 1 Toastscheibe
- 150 g Salamistangen
- 2 Stängel Blattpetersilie
Zuerst das Toastbrot in kaltem Wasser einweichen und die Salamistangen in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken.
Schritt 2
- 220 g Hackfleisch vom Rind
- 1 Ei
- 1 EL Olivenöl
- 25 g Parmesan
Danach die Toastscheibe ausdrücken und zusammen mit Rinderhack, Salami, Ei, Olivenöl, Parmesan und Petersilie in eine Schüssel geben.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss & Oregano
Alles mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und Oregano würzen und verkneten.
Schritt 4
Aus der Masse pro Portion ca. 5 kleine Hackbällchen formen.
Schritt 5
- Olivenöl zum Braten
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die italienischen Hackbällchen darin rundum ca. 3 Minuten anbraten.
Schritt 6
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
Anschließend die gehackten Tomaten dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
Schritt 7
- 50 ml Wasser
- Salz & Pfeffer
- Prise Zucker
Das Wasser dazugießen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen lassen.
