Holunderbeerensaft selber machen

Nicht nur die Blüten des Holunderstrauchs lassen sich zu leckerem Sirup oder Gelee verarbeiten. Aus den Beeren kannst du mit nur wenigen Handgriffen leckeren Holunderbeerensaft selber machen. Der ist nicht nur lecker, sondern hat gleichzeitig noch viele gesunde Inhaltsstoffe.

Holunderbeerensaft selber machen

Schritt 1

Die Holunderbeeren gründlich waschen, mit einer Gabel von den Dolden lösen und die grünen Beeren auslesen.

Tipp: Sortiere hier grüne, unreife Beeren aus.

Schritt 2

Nun die übriggebliebenen schwarzen Holunderbeeren mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen und für 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Anschließend den Saft durch ein Tuch in den Topf abgießen. Die Beeren gut ausdrücken.

Schritt 4

Zucker zum entstandenen Saft geben und den 5 Minuten einköcheln lassen.