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Zutaten:
2 Protionen
Möchtest du wissen, wie die außergewöhnliche Kombination aus einem Kalbsschnitzel, Spiegeleiern, Kapern und Sardellen schmeckt, dann solltest du unser Rezept für Holsteiner Schnitzel unbedingt probieren.
Holsteiner Schnitzel zubereiten
Schritt 1
- 2 Kalbsschnitzel
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Mehl
Kalbsschnitzel trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und anschließend leicht mehlieren.
Schritt 2
- 2 EL Butterschmalz
Ofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend im Ofen warmhalten.
Schritt 3
- 2 Eier
In der gleichen Pfanne nun die Setzeier anbraten und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Paprikapulver würzen.
Schritt 4
- 1 TL Kapern
- 4 Sardellenfilets, in Öl
Kalbsschnitzel nun mit dem Spiegelei, kleinen Kapern und Sardellenfilets servieren.
Gesamtzeit:
25 Min.
Arbeitszeit:
25 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
336 kcal
Proteine:
39 g
Fette:
18 g
Kohlenhydrate:
4,5 g