Zutaten:
Mit einer hübschen Buttercreme wird jede Torte zum Hingucker! Unsere Himbeer-Buttercreme verleiht deinem Gebäck nicht nur eine wunderhübsche Farbe, sondern auch einen fruchtigen Geschmack. Wir zeigen dir, wie du die pinke Buttercreme mit Himbeeren richtig zubereitest und weiterverarbeiten kannst.
Himbeer-Buttercreme mit Früchten zubereiten
Schritt 1Himbeeren kochen
- 700 g TK-Himbeeren
Zuerst die gefrorenen Himbeeren in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiterköcheln.
Schritt 2Himbeeren durch ein Sieb streichen
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Die Himbeermasse durch ein Sieb streichen, zurück in den Topf geben und mit Zucker und Vanillezucker nochmals köcheln lassen.
Schritt 3Vanillepudding einrühren
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 3 EL Wasser
Währenddessen das Puddingpulver im Wasser auflösen und unter ständigem Rühren zur Himbeermasse geben. Den Himbeerpudding eindicken lassen und in Frischhaltefolie gewickelt auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Tipp: Alternativ kannst du auch Puddingpulver mit Sahnegeschmack verwenden. Das bringt einen sehr ähnlichen Geschmack.
Schritt 4Butter & Zucker cremig schlagen
- 500 g zimmerwarme Butter
- 100 g Puderzucker
Dann die zimmerwarme Butter samt Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgerätes hell cremig aufschlagen.
Schritt 5Himbeermasse unterheben
Nun den Himbeerpudding esslöffelweise unter die Butter rühren. Die Himbeer-Buttercreme direkt weiterverarbeiten.
Tipp: Die Masse reicht aus, um eine Torte mit 26 cm Durchmesser einzustreichen.
