Zutaten:
Selbst gemacht und mit Liebe belegt: Unsere Herz-Pizza kommt an Valentinstag mindestens genauso gut an wie Blumen und Pralinen. Und auch wenn du diesen Feiertag vielleicht alleine verbringst - mach dir selbst doch eine Freude und gönne dir eine frisch gebackene Herz-Pizza mit deinem Lieblingsbelag.
Herz-Pizza backen
Schritt 1trockene Zutaten vermischen
- 230 g Pizzamehl
- 15 g Hartweizengrieß
- ½ TL Salz
Als Erstes das Mehl mit Grieß und Salz in einer Schüssel vermischen. Dann mittig eine Mulde formen.
Schritt 2Hefe auflösen
- 7 g frische Hefe
- 150 ml Wasser, lauwarm
Nun die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 3Hefeteig kneten & ruhen lassen
- 20 ml Olivenöl
Ruhezeit:30 Min.Als Nächstes das Hefewasser und das Olivenöl in die Schüssel geben. Alles mit den Knethaken ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Anschließend abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4Pizzabelag vorbereiten
- 100 g Kirschtomaten
- 250 g Büffelmozzarella
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren, den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 5Hefeteig ausrollen & formen
Den Teig nun auf bemehlter Fläche zunächst rund ausrollen, mit den Händen in die gewünschte Herzform ziehen und dabei einen kleinen Rand formen.
Tipp: Rolle den Teig am besten direkt auf dem Backpapier aus und forme ihn dort auch. So wird es leichter die Herz-Pizza aufs Backblech zu transportieren und sie verliert nicht direkt ihre schöne Form.
Schritt 6Pizza mit Tomatensoße bestreichen
- 50 g passierte Tomaten
Danach die passierten Tomaten darauf verstreichen und leicht mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Schritt 7Backofen vorheizen
- Salz & Pfeffer
Den Backofen auf 250 bis 270 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 8
- 1 TL italienische Kräuter
Garzeit:12 Min.Jetzt die Kirschtomaten und den Mozzarella auf der Herz-Pizza verteilen. Die italienischen Kräuter darüber streuen und für ca. 12 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 9
- Frischer Basilikum
Zum Schluss mit frischen Basilikum die Herz-Pizza dekorieren.
