Zutaten:
Mit dieser Hähnchensteak-Marinade wird das Fleisch besonders saftig, würzig und zart. Joghurt, Senf, Limette und Gewürze sorgen für intensiven Geschmack und eine goldbraune Kruste. Hier findest du die besten Tipps rund ums Marinieren und Grillen.
Hähnchensteak Marinade zubereiten
Schritt 1Hähnchenbrüste vorbereiten
- 4 Hähnchenbrustfilets
Zuerst die Hähnchenbrüste aus der Verpackung nehmen und längs halbieren. Anschließend mehrfach mit einer Gabel in das Fleisch einstechen. So zieht die Marinade später besser ein.
Schritt 2Marinade zubereiten
- 4 EL Naturjoghurt
- 1 EL Senf
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
Für die Marinade, Joghurt, Senf und Tomatenmark in eine Schüssel geben. Außerdem den Knoblauch schälen und dazu pressen.
Schritt 3Limette reiben und pressen
- 1 Bio-Limette
Nur das Grüne von der Limette abreiben und anschließend den Saft dazu pressen.
Schritt 4Kräuter und Gewürze dazugeben
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- 2 Thymianzweige
Thymian, Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer dazu geben. Alles gut verrühren.
Schritt 5Fleisch einpinseln und mit Folie abdecken
Wartezeit:2 Std.Die Hähnchensteaks nun mit der Marinade einpinseln und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, durchziehen lassen.
Schritt 6Hähnchensteaks grillen
Garzeit:6 Min.Den Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Die marinierten Hähnchensteaks nochmal etwas salzen und bei direkter Hitze für etwa 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun angrillen. Anschließend auf indirekter Hitze, für ca. 3 Minuten gar ziehen lassen.
Hinweis: Die Kerntemperatur sollte 75 °C bis maximal 80 °C betragen.
