Zutaten:
Unser Hähnchenbrust-Auflauf geht ganz einfach und ohne Anbraten des Hähnchenfleisches. Getoppt wird das Geflügel mit einer fruchtigen Tomatensauce und zart schmelzendem Mozzarella. Danach kann das Ganze auch schon im Ofen verschwinden. Dieser Auflauf ist unheimlich lecker und das Fleisch super zart und saftig.
Hähnchenbrust-Auflauf zubereiten
Schritt 1
- 600 g Hähnchenbrustfilets
Zuerst die Hähnchenbrüste von Sehnen und Fett befreien und mit Küchenpapier abtupfen.
Schritt 2
- Salz & Pfeffer
Danach das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl
Nun Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
- 1 EL Olivenöl
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
Schritt 5
- 100 g Sahne
- 400 g passierte Tomaten
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Zucker
Danach die Sahne und passierte Tomaten dazugeben und alles unter Rühren aufkochen lassen. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Schritt 6
- ½ Bund Blattpetersilie
- 1 Rosmarinzweig
- 125 g Mozzarella
Die frischen Kräuter hacken und mit den getrockneten Tomaten zur Tomatensauce geben.
Schritt 7
Nun die Hälfte der Soße in die Auflaufform füllen, die Hähnchenbrüste hineinlegen und den Rest der Tomatensauce darüber verteilen.
Schritt 8
Als letztes Mozzarella in Scheiben schneiden und in der Auflaufform verteilen.
Schritt 9
Garzeit:20 Min.Zuletzt den Hähnchenbrust-Auflauf ca. 20 Minuten im Ofen backen.
