Gorgonzola-Sauce mit Pasta wie beim Italiener

Diese Gorgonzolasauce mit Pasta schmeckt wie das Original beim Italiener. Sie ist super schnell zubereitet und weckt Erinnerungen an den wunderschönen Italienurlaub.

Gorgonzola-Sauce wie beim Italiener zubereiten

Schritt 1Gemüse schneiden

Knoblauch und Schalotten schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2Butter, Gorgonzola und Gemüse anschwitzen

Butter in einem Topf schmelzen und die Würfel kurz anschwitzen. Dabei den Gorgonzola mit in den Topf bröseln.
Schritt 3Wein & Zitronensaft hinzugeben

Anschließend alles mit Weißwein ablöschen. Danach die Zitrone in Spalten schneiden und den Saft durch ein Sieb dazu pressen.
Schritt 4Gorgonzola-Sauce verfeinern

Sahne und Milch langsam dazu gießen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.