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Zutaten:
4 Protionen
Wenn du auf der Suche nach einem kohlenhydratarmen Gericht bist, das lecker schmeckt und schnell zubereitet ist, dann bist du hier genau richtig. Unser bunter Gemüsekuchen ist Low Carb und vollgepackt mit frischem gesunden Gemüse, Quark und Eiern. Ein absolutes Muss für alle, die gerne herzhaft backen.
Gemüsekuchen zubereiten
Schritt 1Gemüse schneiden
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Champignons
Zwiebel schälen, restliches Gemüse waschen, alles in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
Schritt 2Backofen vorheizen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3Quarkmasse anrühren
- 500 g Magerquark
- 6 Eier
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
Magerquark mit Eiern, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren.
Schritt 4Quarkmasse über Gemüse geben
- 150 g Gouda, gerieben
Nun den Reibekäse unter die Quarkmasse heben und anschließend alles über das Gemüse geben.
Schritt 5Gemüsekuchen im Ofen backen
Backzeit:50 Min.Zuletzt alles noch einmal kräftig miteinander verrühren und für ca. 50 Minuten im Ofen fertig backen.
Gesamtzeit:
1 Std.
Arbeitszeit:
10 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
368 kcal
Proteine:
37 g
Fette:
20 g
Kohlenhydrate:
11 g