Zutaten:
Unsere gefüllte Putenbrust mit Tomate-Mozzarella hat es dir angetan? Dann wirst du auch unser Rezept für gefüllte Hähnchenbrust lieben! Neben Mozzarella gesellen sich auch getrocknete Tomaten sowie Basilikum zur Füllung - eine herrliche Kombination! Ein kurzer Abstecher in der Pfanne bereitet das zarte Fleisch für das Garen im Ofen vor.
Gefüllte Hähnchenbrust zubereiten
Schritt 1Hähnchenfleisch vorbereiten
- 2 Hähnchenbrüste
Im ersten Schritt die Hähnchenbrust etwas abtupfen und von eventuellen Sehnen befreien.
Schritt 2Hähnchenbrust einschneiden & würzen
- Salz & Pfeffer
Die Hähnchenbrüste dann mittig einschneiden, jedoch nicht komplett halbieren. Anschließend innen sowie außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3Füllung zubereiten
- 50 g Mozzarella
- 25 g getrocknete Tomaten, in Öl
- 2 Stängel Basilikum
Dann die Füllung vorbereiten. Dazu Mozzarella sowie die Tomaten würfeln. Außerdem Basilikum waschen und hacken.
Schritt 4Hähnchenbrust füllen
Die Hähnchenbrüste dann befüllen, zuklappen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
Schritt 5Ofen vorheizen
Nun den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 6Hähnchen scharf anbraten
- 1 EL Mehl
- 1 EL Olivenöl
Die gefüllte Hähnchenbrüste dann in Mehl wälzen, Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin für ca. 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.
Schritt 7Gefüllte Hähnchenbrust im Ofen fertig garen
Die gefüllte Hähnchenbrust dann aus der Pfanne holen und in eine Auflaufform geben. Anschließend für etwa 8 Minuten im Ofen fertig garen.
