Zutaten:
Maispoulardenbrust hat einen unverkennbar saftigen Geschmack. Also nichts wie ran an unser einfaches und leckeres Rezept für gebratene Maispoulardenbrust mit Rahmchampignons.
Gebratene Maispoulardenbrust mit Champignons zubereiten
Schritt 1
Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Champignons putzen, die Enden abschneiden und die Pilze anschließend vierteln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Eine Pfanne mit Butter erhitzen, die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten anbraten. Danach mit Balsamico ablöschen und die Sahne dazu gießen. Für 8 - 10 Minuten reduzieren lassen.
Der Balsamico gibt den Champignons eine ganz besondere Note. Schritt 3
Anschließend die Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Maispoularden von allen Seiten salzen und pfeffern. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, etwas Öl dazu geben und die Maispoulardenbrust von der Hautseite für ca. 3 Minuten goldbraun anbraten.
Brate zuerst die Hautseite der Maispoulardenbrust an. Schritt 5
Danach drehen und die Kräuter dazugeben. Den Knoblauch nur mit der Hand kurz andrücken und ebenfalls dazugeben. Die Maispoulardenbrust für weitere 2 Minuten braten.
Schritt 6
Die gebratene Maispoulardenbrust nun mit der Pfanne in den Ofen geben und für 6 - 8 Minuten garen. Rahmchampignons auf einem Teller anrichten, die gebratene Maispourladenbrust halbieren oder im Ganzen auf die Pilze legen und mit Kräutern garnieren.