Zutaten:
Gebacken und paniert wird Zucchini zu einem echten Fingerfood-Highlight. Bereite jetzt mit unserer Anleitung gebackene panierte Zucchini aus dem Ofen zu und genieße sie mit einem frischen Dip!
Gebackene panierte Zucchini im Ofen zubereiten
Schritt 1
- 600 g Zucchini
Zuerst Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Ringe schneiden.
Schritt 2
- Salz
Dann die Scheiben auf Krepppapier legen und gut salzen. Anschließend für 15 Minuten wässern lassen und danach trocken tupfen.
Schritt 3
Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 4
- 20 g Mehl
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 4 Eier
- 160 g Paniermehl
Nun die Panierstraße aufbauen. Dafür Mehl und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen, Eier in eine zweite Schale schlagen und verquirlen und Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
Schritt 5
Zucchinischeiben zuerst in Mehl wenden, danach in Ei und zuletzt im Paniermehl wälzen.
Schritt 6
- 2 EL Olivenöl
Backzeit:20 Min.Die panierten Zucchinischeiben auf das Backblech legen, mit etwas Öl benetzen und im Ofen für 20 Minuten goldbraun backen.
