Zutaten:
Diese Focaccia ohne Hefe ist die perfekte Lösung, wenn du spontan Lust auf frisches Brot hast. Dank Backpulver gelingt sie schnell, locker und aromatisch - mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern typisch mediterran.
Focaccia ohne Hefe backen
Schritt 1Trockene Zutaten in eine Schüssel geben
- 15 g Meersalz
- 10 g Zucker
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 1 Päckchen Backpulver
Zuerst Salz, Zucker, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben.
Schritt 2Gewürze dazugeben
- 1 Rosmarinzweig
- 3 Thymianzweige
- 2 Knoblauchzehen
Danach die Kräuter vom Stiel zupfen und dazugeben sowie den Knoblauch schälen und dazupressen.
Schritt 3Flüssigkeiten dazu gießen
- 50 ml Olivenöl
- 350 ml Wasser
Ruhezeit:20 Min.Nun Olivenöl und Wasser dazugießen und alles mit den Knethaken zu einem nassen Teig kneten und mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4Ofen vorheizen
In der Zwischenzeit den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5Mulden in den Teig drücken
- Olivenöl für die Finger
Anschließend den Focaccia-Teig mit Backpulver auf das Blech geben. Fingerspitzen in Öl tauchen und und damit Mulden in den Teig drücken. Dabei den Teig etwas auseinanderziehen, bis die gewünschte Form erreicht ist.
Schritt 6Focaccia backen
Garzeit:30 Min.Die Focaccia ohne Hefe 20 Minuten backen und danach die Temperatur auf 200 °C erhören und weitere 5 bis 10 Minuten goldbraun backen. Zuletzt noch etwas frischen Rosmarin und Thymian abzupfen und über das gebackene Focaccia geben.
