Ruck Zuck Fantakuchen vom Blech: so schnell weckst du Kindheitserinnerungen

Dieser Fantakuchen vom Blech gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Backküche - unkompliziert, fluffig und mit seiner zitronig-süßen Note einfach immer beliebt. Ob Kindergeburtstag, Sommerfest, Partybuffet oder gemütlicher Sonntagskaffee: Der schnelle Blechkuchen gelingt zuverlässig und schmeckt Groß und Klein.

Fantakuchen backen

Schritt 1Ofen vorheizen

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Eier schaumig rühren

Mit den Schneebesen des Rührgerätes Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker für mehrere Minuten sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 3Öl dazugeben

Das Öl kurz unterrühren.
Schritt 4Mehl sieben

Dann Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Fanta zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5Fantakuchen backen
Backzeit:20 min

Den Teig auf dem Blech verstreichen und den Fantakuchen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 6Guss zubereiten

Ist der Kuchen abgekühlt, den Guss zubereiten. Dafür Puderzucker und Fanta mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren.
Schritt 7Guss verteilen

Den Guss nun gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche verteilen.
Schritt 8Fantakuchen dekorieren

Den Fantakuchen mit Zuckerstreusel dekorieren und in Stücke schneiden.