Zutaten:
Wenn du auf fluffige Quarkknödel stehst, wirst du dieses Rezept lieben! Denn was gibt es besseres als fruchtige Erdbeere umhüllt von locker-saftigem Quarkteig und knusprigen Haselnüssen?
Erdbeerknödel mit Quarkteig und Haselnüssen zubereiten
Schritt 1
Quark mit Ei, Butter, Grieß, Paniermehl und Zitronenschale verrühren und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Schritt 2
Erdbeeren waschen und putzen. Anschließend etwas vom Teig abnehmen und platt drücken. Eine Erdbeere hineinlegen und dann mit Teig umschließen. Zu kleinen Kugeln rollen.
Schritt 3
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Erdbeerknödel für 7 bis 10 Minuten darin köcheln lassen.
Schritt 4
Währenddessen die Mandeln in einer Schüssel mischen. Knödel herausnehmen und anschließend in den Nüssen wälzen.
eat empfiehlt:
"Um zu testen ob dein Quarkteig perfekt ist, bereite einen Probeknödel vor und koche diesen einzeln. Fällt er auseinander, dann wälze die restlichen Knödel noch einmal in Mehl. So werden sie stabiler."