Einfaches Baiser Grundrezept

Ob als süße Deko für Torten, Kuchen und Co. oder einfach zum Snacken. Das gezuckerte Schaumgebäck ist ein echter Hingucker. Wir zeigen dir hier unser einfaches Baiser Grundrezept.

Baiser Grundrezept zubereiten

Schritt 2Eiweißmasse aufschlagen

In der Zwischenzeit das Eiweiß vom Eigelb sauber trennen und mit Salz steif schlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.

Tipp: Eigelb übrig? Wir zeigen dir, wie du das übrige Eigelb verwerten kannst.

Schritt 3Baiser backen

Den Eischnee in einen Spritzbeutel füllen und als Baisertupfer auf das Backpapier aufspritzen. Anschließend für etwa 2-3 Stunden bei leicht geöffneter Ofentür im Backofen trocknen.

Tipp: Sobald sich das Baiser gut vom Backpapier lösen lässt ist es trocken. Lass ihn am besten über Nacht im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen ruhen.