Einfaches Baiser Grundrezept

Baiser Grundrezept zubereiten

1. Schritt 1Vorbereitung

   Für das einfache Baiser Grundrezept zunächst den Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Schritt 2Eiweißmasse aufschlagen

   In der Zwischenzeit das Eiweiß vom Eigelb sauber trennen und mit Salz steif schlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.

   

   

   Tipp: Eigelb übrig? Wir zeigen dir, wie du das übrige Eigelb verwerten kannst.

3. Schritt 3Baiser backen

   Den Eischnee in einen Spritzbeutel füllen und als Baisertupfer auf das Backpapier aufspritzen. Anschließend für etwa 2-3 Stunden bei leicht geöffneter Ofentür im Backofen trocknen.

   

   Tipp: Sobald sich das Baiser gut vom Backpapier lösen lässt ist es trocken. Lass ihn am besten über Nacht im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen ruhen.