Zutaten:
Diese Jägerpfanne hat echtes Lieblingsessen-Potential: zartes Fleisch, würzige Pilze und eine cremige Sahnesoße. Schnell gemacht und perfekt, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast.
Jägerpfanne zubereiten
Schritt 1Fleisch vorbereiten
- 600 g Schweinefilet
- Salz
Zuerst das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und in Streifen schneiden. Anschließend leicht salzen.
Schritt 2Fleisch anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
In eine Pfanne die Hälfte des Öls erhitzen, die Filetstreifen anbraten und wieder herausnehmen.
Schritt 3Knoblauch und Zwiebel schneiden
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Schritt 4Pilze vorbereiten
- 400 g Champignons
Champignons putzen und in Spalten schneiden.
Schritt 5Gemüse anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
Das verbleibende Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Pilze goldbraun anbraten.
Schritt 6Lauch vorbereiten
- 250 g Lauch
Lauch putzen, in Ringe schneiden und in kaltem Wasser gründlich waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 7Sauce cremig kochen
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 200 g Frischkäse
- 200 g Sahne
Danach Lauch, Paprikapulver, Frischkäse und Sahne dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, einmal aufkochen und auf mittler Stufe cremig einkochen.
Schritt 8Fleisch dazugeben
- Salz und Pfeffer
Zum Schluss das Fleisch zurück in die Pfanne geben, einmal aufkochen und noch einmal abschmecken.
