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Zutaten:
4 Protionen
Omas Eiersalat nach original DDR-Rezept schmeckt einfach immer am besten. Mit wenigen Zutaten ist dieser Eiersalat schnell zubereitet und serviert.
Eiersalat nach DDR-Rezept zubereiten
Schritt 1Eier kochen
- 10 Eier
Zuerst Eier für 8 Minuten hart kochen. Danach in kaltes Wasser legen und die Eier pellen.
Schritt 2Zutaten klein schneiden
- 3 Gewürzgurken
Die gepellten Eier mit einem Eierschneider oder Messer in feine Streifen schneiden. Anschließend Gurken in feine Würfel schneiden und das Gurkenwasser bei Bedarf zum Abschmecken aufheben.
Schritt 3Eiersalat abschmecken
- ½ Bund Schnittlauch
- 3 EL Mayonnaise
- Salz & Pfeffer
Danach Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Zum Schluss alle Zutaten mit der Mayonnaise vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4Eiersalat durchziehen lassen
- etwas Gurkenwasser
Um dem Salat noch den letzten Schliff zu verleihen, gerne etwas vom Gurkenwasser dazugeben. Den Eiersalat im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
Gesamtzeit:
18 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
8 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
261 kcal
Proteine:
15 g
Fette:
21 g
Kohlenhydrate:
3 g