Camembert paniert und gebacken

Camembert paniert und gebacken zubereiten

1. Schritt 1Panierstraße vorbereiten

   • 100 g Paniermehl
   • 1 Ei
   • 50 ml Milch

   Als Erstes das Paniermehl in eine Schale geben. Dann in einer weiteren Schale das Ei mit der Milch gut verrühren.

   

2. Schritt 2Camembert panieren

   • 2 Camemberts (à 125 g)

   Nun die Camemberts erst in der Flüssigkeit wälzen und anschließend mit Paniermehl panieren. Diesen Vorgang noch zwei Mal wiederholen.

   

   Tipp: Die dickere Panade verhindert, dass der Camembert bei Braten aufreißt und ausläuft. Für saubere Finger beim Panieren, nutzt du am besten eine Hand für die trockenen und die andere Hand für die feuchten Zutaten.

3. Schritt 3Camembert backen

   • Neutrales Öl zum Braten

   Jetzt reichlich Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und den panierten Camembert darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Der Pfannenboden sollte mit Öl bedeckt sein.

   

   Tipp: Achte darauf, dass das Fett nicht zu heiß ist, sonst verbrennt die Panade, bevor der Camembert innen geschmolzen ist.

4. Schritt 4Camembert servieren

   • 1 EL Preiselbeeren

   Zum Schluss den panierten sowie gebackenen Camembert aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen. Zuletzt mit Wildpreiselbeeren servieren.