Zutaten:
Diese cremige Burrata Pasta mit Tomaten verspricht mediterranen Genuss für alle Liebhaber und Fans der italienischen Küche. Ob mit Spaghetti oder auch Linguine - dieses schnelle Rezept trifft jeden Geschmacksnerv.
Burrata Pasta zubereiten
Schritt 1Pasta kochen
- 250 g Spaghetti
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen. Vor dem Abgießen das Nudelwasser für später beiseite Stellen.
Schritt 2Knoblauch anschwitzen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Chiliflocken
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dafür Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch mit den Chiliflocken darin anschwitzen.
Schritt 3Sauce vorbereiten
- 400 g Kirschtomaten
Nun die Tomaten waschen und mit in die Pfanne geben. Diese kurz mit anschwitzen und mit einer Gabel andrücken.
Schritt 4Sauce würzen
- 1 TL Zitronensaft
Anschließend Zitronensaft und Nudelwasser dazu geben.
Schritt 5Nudeln schwenken
- ½ Bund Basilikum
- Salz & Pfeffer
Danach die gekochten Nudeln in die Sauce geben, Basilikumblätter dazu zupfen und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6Burrata Pasta anrichten
- 2 Burrata
- Basilikum & Olivenöl zum Garnieren
Jetzt die Teller Anrichten und je eine Burrata in die Mitte des Tellers setzten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Olivenöl und Basilikumblättern dekorieren.
