Zutaten:
Goldgelber Nudelauflauf mit Brokkoli ist richtiges Seelenfutter nach einem langen Tag. Aber nicht nur dafür ist der Auflauf ideal, denn du kannst ihn auch super vorbereiten und in größeren Mengen für eine Feier zubereiten. Und so geht der Brokkoli-Nudelauflauf:
Brokkoli-Nudelauflauf zubereiten
Schritt 1Pasta kochen
- 200 g Penne
- Salz & Pfeffer
Die Pasta nach Packunganleitung mit Salz al dente kochen.
Schritt 2Brokkoli vorkochen
- 200 g Brokkoli
Währenddessen den Brokkoli in Röschen teilen und ca. 3 Minuten mit etwas Salz im Topf vorkochen.
Schritt 3Zwiebelwürfel dünsten
- 1 Schalotte
- 1 EL Butter
- 2 EL Weizenmehl Typ 405
- 125 ml Milch
- 125 ml Kochsahne (15 % Fett)
Schalotte schälen und fein würfeln, die Butter in einem Topf auslassen und die Schalotten-Würfel darin andünsten. Dann das Mehl einrühren und mit der Milch und Kochsahne auffüllen.
Schritt 4Reibeläse einrühren
- 50 g Gouda, gerieben
Anschließend den Reibekäse einrühren. Nun die Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5Brokkoli-Nudelauflauf backen
Backzeit:15 Min.Eine Auflaufform gut einfetten, die vorgekochten Nudeln und den Brokkoli hinein geben und mit der Soße übergießen. Dann alles gut umrühren. Zum Schluss den Brokkoli-Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 15 Minuten fertig backen.
