Zutaten:
Diese Bananensplit Torte bringt den Eisbecher-Klassiker als cremige Schichttorte auf den Kuchenteller. Durch luftigen Schokobiskuit, süße Bananen, sahniger Creme und feiner Schokodeko schmeckt sie herrlich schokoladig, frisch und nach ganz viel Sonntagskuchen-Glück.
Bananensplit Torte backen
Schritt 1Eier schaumig schlagen
- 4 Eier
- Prise Salz
- 120 g Zucker
Als Erstes den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Dann mit den Schneebesen des Handrührgerätes Eier, Salz und Zucker für 6 bis 8 Minuten sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 2trockene Zutaten unterheben
- 130 g Mehl
- 20 g Backkakao
- ½ Päckchen Backpulver
Nun Mehl, Backkakao und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und unterheben.
Schritt 3Teig einfüllen und backen
Backzeit:25 Min.Als Nächstes den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Biskuit durchgebacken ist.
Schritt 4Tortenboden hablieren
Den Tortenboden vollständig abkühlen lassen, aus der Springform lösen und mit einem Tortenmesser waagerecht in zwei gleich hohe Tortenböden teilen.
Schritt 5Bananen vorbereiten
- 3 Bananen
Jetzt die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 6Sahne mit Zucker steifschlagen
- 600 g Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 40 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Für die Creme Sahne, Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker mit den sauberen Schneebesen des Rührgerätes steifschlagen.
Schritt 7Schokolade unterheben
- 70 g zartbitter Raspelschokolade
Danach die Schokoraspel unterheben.
Schritt 8Tortenboden bestreichen
Anschließend den unteren Tortenboden auf einen Tortenteller legen und dünn mit etwas Tortencreme bestreichen.
Schritt 9Bananen verteilen
- Bananenscheiben
Dann die Bananenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 10zweiten Tortenboden auflegen
Jetzt die Hälfte der übrigen Creme aufstreichen und zum Schluss den zweiten Tortenboden oben auflegen.
Schritt 11Torte fertig schichten
Kühlzeit:1 Std.Danach die restliche Creme auf der Bananensplit Torte glatt verstreichen. Dann die Torte für 1 bis 2 Stunden kaltstellen.
Schritt 12Schokolade mit Butter schmelzen
- 100 g Zartbitterschokolade
- 60 g Butter
Für die Dekoration die Zartbitterschokolade kleinhacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 13Torte dekorieren
- 1 Banane
Nun die flüssige Schokolade in Streifen über die Bananensplit Torte fließen lassen. Zum Schluss eine Banane in Scheiben schneiden und die Torte damit final dekorieren.
