Zutaten:
Unsere saftige Aprikosentarte ist wirklich super einfach und schnell gebacken. Knuspriger Mürbeteig, süße Früchte, ein paar Streusel - mehr braucht es gar nicht für einen perfekten, sommerlichen Kuchen.
Aprikosentarte backen
Schritt 1
In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Eigelb und die kalte Butter in Stücken dazugeben.
Schritt 2
Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer runden Platte formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 3
Währenddessen die Aprikosen halbieren und entsteinen.
Schritt 4
Eine Tarteform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig kreisförmig ausrollen und in die Tarteform legen.
Schritt 6
Den überschüssigen Rand abschneiden und für die Streusel beiseitelegen.
Schritt 7
Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen.
Schritt 8
Den braunen Zucker über die Aprikosen streuen.
Schritt 9
Mit dem übrigen Teig Streusel formen und am Tarte-Rand verteilen. Die Aprikosentarte im unteren Drittel des Backofens ca. 35 Minuten backen.
