Zutaten:
Fruchtig, cremig und herrlich unkompliziert: Dieses Aprikosen-Dessert im Glas begeistert mit luftigem Quark, aromatischem Aprikosenpüree und knusprigen Amarettini. Perfekt zum Vorbereiten und der ideale Sommernachtisch für Familie und Gäste.
Aprikosen-Dessert im Glas zubereiten
Schritt 1Aprikosen schneiden
- 400 g Aprikosen
Die Aprikosen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. 8 Aprikosenspalten für die Dekoration beiseitestellen.
Schritt 2Aprikosen kochen
- 1 EL Zitronensaft
- 25 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Garzeit:3 Min.Die übrigen Aprikosenspalten zusammen mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker in einem Topf ca. 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3Aprikosen pürieren
Die Aprikosen mit einem Mixer pürieren und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4Kekse zerbröseln
- 100 g Amarettini-Kekse
Währenddessen die Amarettini grob zerbröseln. Das geht am besten mit einem Gefrierbeutel und einem Nudelholz.
Tipp: Für mehr Aroma kannst du die Amarettini vorher mit Amaretto einpinseln.
Schritt 5Quark und Zucker verrühren
- 250 g Magerquark
- 30 g Zucker
Für die Creme Magerquark und Zucker glattrühren.
Schritt 6Sahne schlagen
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
In einer weiteren Schüssel Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif mit den Schneebesen des Rührgerätes steifschlagen.
Schritt 7Sahne unterheben
Dann vorsichtig die Schlagsahne unter die Quarkcreme heben.
Schritt 8Püree in Gläser füllen
Nun das Dessert schichten. Dafür die Hälfte des Aprikosenpürees auf die Dessertgläser verteilen.
Schritt 9Kekse darüber geben
Die Hälfte der Amarettini Brösel darüber geben und die Hälfte der Quark-Sahne-Creme einfüllen.
Schritt 10Restliche Zutaten schichten
Diesen Vorgang mit den übrigen Zutaten wiederholen.
Schritt 11Aprikosen-Dessert dekorieren
Für die Dekoration das Aprikosen-Dessert im Glas mit den beiseitegelegten Aprikosenspalten und ein paar Keksbröseln garnieren und bis zum Servieren kaltstellen.
