Zutaten:
Apfelsaft im Thermomix® selber zu machen ist einfacher, als du denkst. Mit frischen Äpfeln gelingt dir ein herrlich fruchtiger, naturtrüber Saft, den du durch heißes Abfüllen ganz einfach für viele Monate haltbar machen kannst.
Apfelsaft im Thermomix® zubereiten
Schritt 1Äpfel vorbereiten
- 1000 g Äpfel
Zuerst die Äpfel gründlich waschen, vierteln und das Kerngehäuse sowie den Strunk entfernen.
Schritt 2Äpfel zerkleinern
Die Apfelviertel in kleinere Stücke schneiden, damit mehr in den Mixtopf passt.
Schritt 3Äpfel mixen
- 40 ml Wasser
- 10 ml Zitronensaft
Apfelstücke in den Mixtopf geben. Wasser und Zitronensaft dazugeben. Alles 30 Sekunden/Stufe 4 mixen und dabei die Geschwindigkeit langsam bis auf Stufe 10 erhöhen.
Schritt 4Apfelsaft abseihen
Ein Sieb mit einem Mulltuch oder sauberen Küchentuch auslegen und über eine Schüssel stellen. Die Apfelmasse hineingeben.
Schritt 5Saft auspressen
Das Tuch zusammendrehen und die Apfelmasse kräftig ausdrücken, bis der Saft vollständig in die Schüssel gelaufen ist.
Schritt 6Flaschen sterilisieren
Die Flaschen in einen Topf mit Wasser geben, dieses zum Kochen bringen und die Flaschen für ca. 10 Minuten auskochen. Die Flaschen herausnehmen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 7Apfelsaft erhitzen
Währenddessen den Mixtopf ausspülen, den Saft hineingießen und 15 Minuten/80 °C/Stufe 1 erhitzen.
Schritt 8Apfelsaft abfüllen
Die sterilisierten Flaschen mithilfe eines Trichters mit dem heißen Apfelsaft füllen. Die Flaschen sofort fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort, zum Beispiel im Keller, lagern.
Tipp: Ungeöffnet hält sich der Apfelsaft etwa 3 bis 6 Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
