Zutaten:
Grün & knackig: Zucchini kannst du auch roh essen! Mit unserem Blitz-Rezept kannst du einen erfrischenden Zucchini-Salat schnell & einfach zubereiten. Perfekt als Beilage zum Grillen oder als frischer Snack im Sommer.
Zucchini-Salat schnell & einfach zubereiten
Schritt 1Zucchini in Scheiben schneiden
- 250 g Zucchini
Zucchini waschen, trockenreiben und die Enden abschneiden. Anschließend in dünne Scheiben schneiden, dafür einen Sparschäler, Hobel oder auch ein Messer verwenden.
Schritt 2Knoblauch pressen
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ Bund Blattpetersilie
Knoblauch schälen und dazu pressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und nur die Blätter fein hacken.
Schritt 3Dressing verrühren
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- Salz & Pfeffer
Danach Olivenöl, Zitronensaft und Agavendicksaft in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut verrühren.
Schritt 4Zucchini-Salat und Dressing vermischen
Nun das Dressing zu den geschnittenen Zucchinischeiben geben. Anschließend alles gut vermischen, für ca. 10 Minuten durchziehen lassen und abschmecken.
