Sauce Hollandaise: schnell und gelingsicher

So eine selbstgemachte Sauce Hollandaise schmeckt einfach traumhaft. Wie du die buttrige Sauce Hollandaise schnell und gelingsicher zubereiten kannst, zeigen wir dir im Rezept! Du benötigst dazu gerade mal 6 Zutaten und einen Pürierstab.

Sauce Hollandaise gelingsicher zubereiten

Schritt 1

Butter in kleine Würfel schneiden und in einem Topf geben. Anschließend erhitzen und einmal aufkochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Eigelb, Weißwein und den Saft der Zitrone in einen hohen Behälter geben und cremig pürieren.

Schritt 4

Wenn langsam eine Bindung entsteht, die Butter als kleinen Strahl dazugeben.

Schritt 5

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Muskat und Worcestersauce abschmecken.