Wikingertopf selber machen

Wikingertopf steht besonders bei Kindern hoch im Kurs und ist ein optimales Familienessen. Mit wenigen einfachen Zutaten gelingt dir ein fixes Hauptgericht, von dem jeder satt wird. Wer isst nicht gerne würzige Hackbällchen in einer cremigen Sahnesauce?

Wikingertopf zubereiten

Schritt 1

Für die Sauce zuerst Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf schmelzen und dann die Zwiebeln farblos anschwitzen.
Schritt 2

Mehl dazugeben und eine helle Mehlschwitze herstellen. Unter ständigem Rühren die Milch und die Sahne dazugießen. Danach den Schmelzkäse dazugeben.

Tipp: Etwas Zitronensaft oder -abrieb gibt dem Wikingertopf noch mehr Frische!
Schritt 3

Möhren schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden und beides mit in die Sauce geben. Dann alles auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Tipp: Wenn du tiefgekühlte Erbsen nutzt, gibst du sie am besten aufgetaut zusammen mit den Hackfleischbällchen dazu. So bleiben sie knackig und behalten ihre grüne Farbe.
Schritt 4

Für die Hackfleischbällchen Hackfleisch in eine Schüssel geben. Brötchen in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit zum Hackfleisch geben.
Schritt 5

Ei und Senf dazugeben. Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und dazugeben. Danach Petersilie fein hacken. Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen und kleine Hackfleischbällchen daraus formen.
Schritt 6

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun anbraten. Anschließend in die Sauce geben.
Schritt 7

Zum Schluss Erbsen dazugeben, alles einmal aufkochen und abschmecken.