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Zutaten:
4 Protionen
Was gibt es zur Bärlauchsaison schon besseres als deine Lieblingspasta mit einem großzügigen Löffel Bärlauchpesto? Wir können davon jedenfalls nicht genug bekommen und zeigen dir deshalb, wie du leckeres Bärlauchpesto selber machen kannst.
Bärlauchpesto selber machen
Schritt 1Bärlauch waschen, trocknen & schneiden
- 200 g Bärlauch
Zuerst den Bärlauch gründlich waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2Bärlauch & Pinienkerne in den Mixer geben
- 30 g Pinienkerne
Dann die Pinienkerne für 2 Minuten in der Pfanne leicht anrösten, anschließend mit dem geschnittenen Bärlauch in den Mixer geben.
Schritt 3Olivenöl dazu gießen & mixen
- 1 TL Salz
- 150 ml Olivenöl
Außerdem Salz und das Olivenöl dazugeben und für ca. 20 Sekunden mixen, sodass ein cremiges Pesto entsteht.
Schritt 4Parmesan zum Bärlauchpesto reiben
- 30 g Parmesan
Zum Schluss den Parmesan dazureiben und noch einmal mixen. Fertig!
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
414 kcal
Proteine:
4,6 g
Fette:
44 g
Kohlenhydrate:
2,1 g