Soljanka nach Omas Art

Den deftigen Eintopf aus der DDR gibt es in vielen Variationen - Fischsoljanka, vegetarische Soljanka oder auch russische Soljanka. Aber die beste Soljanka ist und bleibt die nach Omas Art. So kannst du den Klassiker nachkochen:

Soljanka nach Omas Art zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Anschließend Kochschinken, Salami, Jagdwurst und Gewürzgurken in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie Wurststreifen darin 3 Minuten anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mit braten.

Schritt 4

Nun die gehackten Tomaten, das Letscho-Gemüse und die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.

Schritt 5

Salz, Pfeffer, Zucker und die Gurkenstreifen dazugeben und für 15 Minuten köcheln lassen.