Porreegemüse DDR-Rezept

Du suchst eine leckere Beilagenalternative zu klassischen Salzkartoffeln? Unser Porreegemüse nach DDR-Rezept ist da genau das Richtige. So bekommt der etwas langweilige Lauch eine ganz neue Rolle.

Porreegemüse nach DDR-Rezept zubereiten

Schritt 1

Für das Porreegemüse nach DDR-Rezept zuerst den Lauch putzen, in feine Ringe schneiden und anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2

Nun Gemüsebrühe erhitzen und den Porree darin für 10-15 Minuten abgedeckt weichkochen. Das Gemüse aus dem Fond nehmen und diesen beiseitestellen.

Schritt 3

Währenddessen Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben und eine Mehlschwitze zubereiten.

Schritt 4

Nach und nach und unter ständigem Rühren nun den Gemüsefond dazugeben.

Schritt 5

Den vorgegarten Lauch in die Soße geben und noch einmal aufkochen. Das Porreegemüse nach DDR-Rezept mit Salz, Pfeffer uns frischem Muskat abschmecken.