Omas Zwiebelsauce

Omas Zwiebelsauce steckt voller Geschmack und Aroma. Gekocht aus rauchigem Speck, Zwiebeln und kräftigem Rinderfond ist sie der perfekte Begleiter für Schweinebraten, Rinderleber und Co.

Omas Zwiebelsauce zubereiten

Schritt 1

Speck in feine Würfel schneiden und bei niedriger Hitze in einem Topf auslassen.

Schritt 2

Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Hitze erhöhen und die Zwiebelstreifen im Topf glasig anbraten.

Schritt 3

Hitze wieder reduzieren, Mehl dazugeben und anschwitzen.

Schritt 4

Unter ständigem Rühren die Zwiebeln mit Rotwein ablöschen und mit Rinderfond aufgießen. Omas Zwiebelsauce ca. 10 Minuten cremig einkochen, bis die Zwiebeln weich sind und mit Salz und Pfeffer abschmecken.