Koreanisches Bibimbap

Koreanisches Bibimbap sieht nicht nur wunderschön angerichtet und bunt aus, sondern ist auch absolut lecker! Die einzelnen Zutaten harmonieren perfekt miteinander und schmecken wunderbar asiatisch-frisch zusammen.

Koreanisches Bibimbap zubereiten

Schritt 1

Für die Marinade zuerst Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Danach dunkle Sojasauce, Rohrzucker, Reisessig und Sesamöl dazu geben. Alles gut vermischen.

Tipp: Die meisten Zutaten für asiatische Gerichte findest du mittlerweile in allen größeren Supermärkten. Alternativ kannst du auch einen asiatischen Supermarkt in deiner Nähe aufsuchen. Dabei entdeckst du vielleicht ein paar ganz neue Leckereien.

Schritt 2

Zuerst Rinderfilet waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Rindfleischscheiben dann in eine Schüssel geben.

Tipp: Anstelle von Rinderfilet kannst du auch Entrecôte für das koreanische Bibimbap nehmen.

Schritt 3

Jetzt 1/3 der Marinade zum Fleisch geben und dieses darin für mindestens 10 Minuten marinieren.

Schritt 4

In der Zwischenzeit Sushi-Reis nach Verpackungsanleitung garen und mit Reisessig würzen.

Schritt 5

Zuerst die Pilze in eine Schüssel geben und für mindestens 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen lassen. Anschließend gut ausdrücken und in Streifen schneiden.

Schritt 6

Nun das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden. Anschließend in Schüsseln geben und beiseitestellen.

Schritt 7

Als Nächstes Salzwasser zum Kochen bringen. Dann darin die Gemüsestreifen und den Spinat separat blanchieren.

Tipp: Du fragst dich gerade, was blanchieren ist und wie das geht? Kein Problem, wir zeigen es dir in unserem Magazinbeitrag Spinat blanchieren.

Schritt 8

Jetzt das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade würzen. Ein wenig Marinade zum Würzen der Pilze übrig lassen.

Schritt 9

Anschließend einen Wok oder eine Pfanne mit 1 EL Sesamöl erhitzen. Darin dann die Pilze anbraten. Danach mit etwas Marinade würzen.

Schritt 10

Erneut 1 EL Sesamöl erhitzen und das marinierte Fleisch anbraten. Danach herausnehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.

Schritt 11

Nun die Eier zu Spiegeleiern anbraten.

Tipp: Wir zeigen dir wie's geht! So gelingt dir das perfekte Spiegelei.

Schritt 12

Jetzt wird angerichtet. Dazu den gekochten Reis in die gewünschte Schüssel geben. Pilze, Gemüse, Sprossen und Fleisch gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 13

Dann das gebratene Spiegelei darauflegen und mit den Sesamkörnern bestreuen.

Schritt 14

Zum Schluss koreanische Chilipaste mit Wasser in einer Schüssel vermischen. Als Topping über die lauwarme Bibimbap-Bowl geben.