Zutaten:
Perfekt für kalte Tage: Zwetschgenstrudel mit einer Creme aus frischen Zwetschgen und cremigem Schmand, umhüllt mit knusprigem Blätterteig. Schnell gemacht und super lecker.
Zwetschgenstrudel mit Schmand zubereiten
Schritt 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwetschgen waschen, vierteln und den Kern entfernen. Anschließend Zwetschgenmarmelade, Schmand und Hartweizengries miteinander mischen.
Schritt 2
Blätterteig mit Backpapier bedecken und mit einem Nudelholz leicht ausrollen.
Schritt 3
Schmandmischung auf dem Strudelteig verstreichen. Danach die Zwetschgenviertel darüber geben. Anschließend die Walnüsse mit der Hand zerdrücken oder einem Messer zerhacken und darüber verteilen.
Schritt 4
Backzeit:20 Min.Anschließend alles zu einem Strudel zusammenrollen. Mit dem Eigelb bestreichen und dann im Ofen für ca. 15 bis 20 Minuten backen.
