Zutaten:
Unsere Zimtschnecken mit Frosting sind zu lecker, um wahr zu sein! So fluffig und zimtig-süß, getoppt mit einem cremigen Frosting sind sie für uns besonders in der kalten Jahreszeit nicht mehr wegzudenken! Wir erklären dir Schritt für Schritt, wie sie dir zuhause gelingen:
Zimtschnecken mit Frosting backen
Schritt 1
Für den Hefeteig die Milch lauwarm erwärmen. Zucker und Hefe in der Milch auflösen.
Tipp: Hilfreiche Tipps, die du beim Auflösen der Hefe beachten kannst, findest du in unserem Magazinbeitrag.
Schritt 2
In einer großen Schüssel Mehl mit dem Salz mischen und mittig eine Mulde formen. Dann Butter, Ei und die Hefemilch hineingeben.
Schritt 3
Ruhezeit:1 Std.Alles für 6 bis 8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten aufgehen lassen.
Schritt 4
Eine Auflaufform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Für die Füllung Zucker und Zimt mit der weichen Butter verrühren.
Schritt 5
Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Hefeteig mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen. Die Butter-Zucker-Mischung auf dem Teig verstreichen. Dabei an einer der langen Seiten einen ca. 2 cm breiten Rand freilassen.
Schritt 6
Von der langen bestrichenen Seite aus den Teig eng aufrollen. Danach mit Küchenzwirn oder einem scharfen Messer ca. 3 cm dicke Scheiben von der Teigrolle abtrennen.
Schritt 7
Backzeit:20 Min.Die Zimtschnecken mit etwas Abstand zueinander in die Auflaufform legen und nochmals abgedeckt 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Zimtschnecken auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Schritt 8
Währenddessen das Frosting zubereiten. Dafür die zimmerwarme Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen und den Puderzucker unterrühren.
Schritt 9
Den Frischkäse mit Vanillepaste und Zitronensaft glattrühren und unter die Butter rühren. Die noch warmen Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen und servieren.
