Vegetarische Möhren-Hot-Dogs

Dieses Rezept für vegetarische Möhren-Hot-Dogs ist etwas für alle, die ausgefallene Food-Kreationen lieben! Natürlich kommen hier vor allem Vegetarier auf ihre Kosten und genießen leckere Hot Dogs mit Möhren als Alternative für den Klassiker mit Würstchen.

Vegetarische Möhren-Hot-Dogs zubereiten

Schritt 1

Möhrengrün bis auf 2 cm abschneiden und die Möhren unter Wasser mit einer Bürste reinigen.

Tipp: Das Möhrengrün musst du nicht wegwerfen. Wasche es gründlich ab, tupfe es trocken und frittiere es in ca. 180 °C heißem Öl. Lasse das frittierte Möhrengrün anschließend auf Küchenpapier abtropfen und dann kannst du es später als Deko für die Möhren-Hot-Dogs verwenden.

Schritt 2

Salzwasser mit Lorbeer zum Kochen bringen und dann die Möhren darin für ca. 10 Minuten bissfest garen.

Schritt 3

Dafür in einer Schüssel Senf, Ketchup und Honig verrühren.

Tipp: Bei größeren Mengen kannst du die Sauce in kleine Flaschen mit Spritztülle abfüllen. So halten sich Reste von ihr auch noch bis zu einer Woche im Kühlschrank

Schritt 4

Dafür Weißkohl vierteln, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Anschließend in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Nach dem Würzen kannst du den Weißkohl zusätzlich mit deinen Händen durchkneten, um Pfeffer und Salz gut zu verteilen.

Schritt 5

Mayonnaise und Zitronensaft zum Weißkohl geben. Petersilie waschen, fein hacken und auch hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und den Weißkohlsalat zum Durchziehen beiseitestellen.

Schritt 6

Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren bei mittlerer Stufe goldbraun anbraten und in der Pfanne warmhalten.

Schritt 7

Saure Gurken in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 8

Hot-Dog-Brötchen zur Hälfte einschneiden und kurz in einer Pfanne ohne Fett erwärmen.

Schritt 9

Zuerst Weißkrautsalat und je eine gegarte Möhre in das Brötchen legen.

Schritt 10

Anschließend mit den Gurkenscheiben belegen und die Hot-Dog-Sauce gleichmäßig darüber verteilen.

Schritt 11

Zum Schluss die vegetarischen Möhren-Hot-Dogs mit den Röstzwiebeln und ggf. frittiertem Möhrengrün toppen.