Diese One-Pot-Pasta steht auf der Liste unserer liebsten Feierabend-Rezepte ganz weit oben. Alles was du brauchst, sind ein paar frische Zutaten und eine große Pfanne. Dann kocht sich unsere Pfannen-Lasagne fast von allein. Sogar das typische Schichten der Lasagne in eine Auflaufform entfällt, einfach rein mit den Zutaten und die Pfannen-Lasagne vor sich hin schmoren lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Karotte schälen. Sellerie putzen und waschen. Knoblauch fein pressen und das restliche Gemüse in feine Würfel schneiden.
Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse darin glasig anbraten.
Nun das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Tomatenmark unterrühren und die gehackten und passierten Tomaten sowie das Wasser dazu geben.
Die Hackfleischsoße nun mit Oregano, Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzen. Nun Lasagne Blätter mit den Händen grob zerbrechen und unter die Soße heben.
Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pfannen-Lasagne bei mittler Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder vorsichtig umrühren.
Frischkäse und Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend vorsichtig unter die Masse rühren.
Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit dem geriebenen Gouda auf der Pfannen-Lasagne verteilen. Diese nochmals abdecken und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.