Feuerwehrkuchen

Kennst du schon Feuerwehrkuchen? Unter einer dicken Schicht leckerer Sahne versteckt sich ein knuspriger Mürbeteigboden, eine fruchtige Kirschfüllung und köstliche Streusel. Den solltest du dir nicht entgehen lassen!

Feuerwehrkuchen backen

Schritt 1

Zuerst die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben. Dafür die Butter in kleine Stückchen schneiden.

Schritt 2

Alles zu einem glatten Teig verkneten und diesen als runde Platte in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Den restlichen Saft in einem Topf zum Kochen bringen, wieder vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter ständigem Rühren nochmals erhitzen, bis die Masse deutlich eindickt.

Schritt 5

Den Pudding etwas abkühlen lassen und danach die Kirschen einrühren.

Schritt 7

Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig rund ausrollen und in die Springform legen. Einen ca. 4 cm hohen Rand andrücken und die Kirschmasse darauf verteilen.

Schritt 8

Für die Streusel die Butter in kleine Stückchen schneiden und mit den übrigen Zutaten zu Streuseln verkneten.

Schritt 9

Die Streusel auf der Kirschmasse verteilen und den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Den fertig gebackenen Feuerwehrkuchen in der Springform komplett auskühlen lassen.

Schritt 10

Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. In einer fettfreien Schüssel die Sahne mit Vanilleextrakt und Sahnesteif fest aufschlagen.

Tipp: Deine Sahne wird nicht fest? So bekommst du sie noch steif.

Schritt 11

Zuletzt die Sahne mithilfe eines Teigspatels locker auf dem Kuchen verteilen. Dann den Zimt mithilfe eines Siebs und die geraspelte Schokolade darüber streuen. Bis zum Servieren kaltstellen.

Tipp: Der Kuchen sollte wirklich ausgekühlt sein, da sonst die Sahne zerläuft.