Eingelegte rote Zwiebeln

Die eingelegten roten Zwiebeln sind knackig-würzig und mit ihrer pinken Farbe auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Pickled Red Onions sind beim BBQ nicht mehr wegzudenken und verfeinern viele leckere Gerichte. Die hübschen Zwiebeln solltest du unbedingt probieren!

Rote Zwiebeln einlegen

Schritt 1

Zuerst die Einmachgläser sterilisieren. Dazu die Gläser in einen Topf mit Wasser geben, Wasser zum Kochen bringen und die Gläser ca. 10 Minuten auskochen lassen. Danach die Gläser kopfüber auf ein sauberes Küchentuch stellen.
Schritt 2

Danach Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch in Scheiben und Zwiebeln in feine Ringe oder Streifen schneiden. Danach gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Schritt 3

Für den Sud Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürze in einen Topf geben. Alles einmal aufkochen und weiter köcheln lassen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
Schritt 4

Anschließend den heißen Essig-Sud über die Zwiebeln gießen, die Gläser verschließen und abkühlen lassen.

Tipp: Der Essig entzieht den roten Zwiebeln ihre Farbe und färbt sie gleichzeitig wieder vollständig ein. Dadurch werden die Zwiebeln pink.
Schritt 5

Zum Schluss die abgekühlten Gläser mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.