Birnensuppe mit Klüten und Zimt

Birnensuppe mit Klüten ist ein echter Klassiker. Für den ein oder anderen mag das vielleicht erstmal etwas suspekt klingen und aussehen, doch auch wir wurden eines Besseren belehrt. Für süße Suppenfans ist die Birnensuppe mit Klüten ein echter Gewinn. Probiert es doch mal aus.🍐

Birnensuppe mit Klüten und Zimt zubereiten

Schritt 1

Zitronen halbieren und den Saft in einen Topf pressen.

Tipp: Damit keine Kerne in der Suppe landen, kannst du die Zitronen über ein Sieb oder deine Hand ausdrücken.

Schritt 2

Milch, Birnensaft, Zimt und Zucker mit in den Topf füllen und alles kurz aufkochen. Die Stärke in wenig kaltem Wasser lösen und die Suppe damit abbinden.

Schritt 3

Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und sie anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend mit in die Suppe geben und bei geringer Temperatur für ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Obst übrig? Wir zeigen dir, wie du Birnen richtig einfrierst. Oder du machst daraus ein leckeres Birnenmus!

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Klüten für die Birnensuppe zubereiten. Ei, Zucker, Salz und Milch in einer Schüssel verrühren. Anschließend das Mehl dazu sieben und alles mit einer Gabel oder den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schon gewusst?

Unter Klüten versteht man im Norden kleine Klößchen oder Klümpchen als Einlage in Suppen. Meist werden sie aus Grieß oder Mehl zubereitet.

Schritt 5

Mit zwei Teelöffeln nun die Klüten abstechen und direkt in die Birnensuppe geben.

Tipp: Wenn du die Löffel vor dem Formen immer in warmes Wasser tunkst, dann klebt der Teig nicht so stark an und die Klüten lassen sich besser formen.