Bärlauchsuppe: cremiger Genuss mit Frischkäse & Kartoffeln

Endlich wieder Bärlauch-Saison! Bärlauchsuppe mit Frischkäse ist das perfekte Gericht für deinen Feierabend. Wir zeigen dir hier, wie du die würzige Suppe schnell und einfach zubereitest.

Bärlauchsuppe mit Frischkäse und Kartoffeln kochen

Schritt 1

Für die Bärlauchsuppe mit Frischkäse zuerst Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

Danach etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin für ca. 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe angießen. Die Suppe für etwa 10 bis 15 Minuten kochen.

Schritt 3

Währenddessen den Bärlauch waschen, trocken tupfen und mit der Schlagsahne pürieren.

Schritt 4

Wenn das Gemüse weich ist, alles pürieren. Die Bärlauchsahne und den Frischkäse zur Suppe geben und nochmals kurz pürieren. Die Bärlauchsuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und warm genießen.