Druckeinstellungen:
Druck starten
Druckvorschau:
veganes Rührei

Zutaten:

2 Portionen

Veganes Rührei

Was darf zu einem ausgiebigen, veganen Frühstück nicht fehlen? Natürlich veganes Rührei! Die pflanzliche Variante des Frühstückklassikers macht dem Original so richtig Konkurrenz!

Veganes Rührei zubereiten

  1. Schritt 1

    Zunächst den Tofu mit einem Tuch gründlich ausdrücken, mit den Händen zerbröseln und mit Kurkuma würzen. Außerdem die Zwiebel schälen und fein würfeln.

    Tofu abtupfen
    Zwiebel würfeln

  2. Schritt 2

    Den Tofu in die Pfanne geben, 3 Minuten braten und schließlich mit Kala Namak, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Verrühren und für 2 Minuten ziehe lassen.

    Tofu in die Pfanne geben
    Hefeflocken dazugeben

  3. Schritt 3

    Zum Schluss den Sojajoghurt unterrühren und das vegane Rührei servieren.

    Sojajoghurt hinzugeben
Gesamtzeit: 15min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 5min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 275kcal
Proteine: 20g
Fette: 18g
Kohlenhydrate: 7g