Zutaten:
Tomatenkuchen
Unser easy Tomatenkuchen bringt mediterranes Flair auf deinen Teller. Bei dieser herzhaften Tarte trifft knuspriger Blätterteig auf aromatische Tomaten.🍅 Eine frische, sommerliche Kombination, die dein Foodie-Herz auf jeden Fall höher schlagen lässt.
Tomatenkuchen backen
Schritt 1
Als Erstes den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Dann die Tarteform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Anschließend den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Währenddessen die Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Als Nächstes in einer Schüssel Eier, Frischkäse und Gouda mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 3
Dann den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und den Knoblauch pressen. Beides zur Frischkäsemasse geben und gut verrühren.
Schritt 4
Nun die Frischkäsemasse mit Salz, Pfeffer und Pizzakräutern würzen.
Schritt 5
Jetzt den Blätterteig in die vorbereitete Tarteform legen und den Rand mit einem Messer gerade schneiden.
Tipp: Sollte der Teig die Form nicht überall bedecken, kannst du die abgeschnittenen Teigreste zum Füllen der Lücken verwenden.
Schritt 6
Anschließend den Blätterteig-Boden gleichmäßig mit Paniermehl bestreuen.
Tipp: Hast du kein Paniermehl, kannst du den Blätterteig auch mit etwas Speisestärke bestreuen. Das schützt den Teig davor, zu stark durchzuweichen.
Schritt 7
Danach die Frischkäsemasse auf den Blätterteig geben und gleichmäßig verstreichen.
Schritt 8
Backzeit:35 min
Zum Schluss die Tomatenscheiben auf der Frischkäsemasse anordnen. Anschließend den Tomatenkuchen auf mittlerer Schiene für ca. 35 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
