Schneller Filettopf aus dem Ofen

Ein deftiger Klassiker mit wenig Aufwand: Unser cremiger Filettopf aus dem Ofen lässt sich super einfach zubereiten und eignet sich besonders gut zum Vorbereiten am Vortag. Das perfekte Schlemmer-Rezept, wenn es mal etwas schneller gehen muss und du trotzdem nicht auf guten Geschmack verzichten möchtest.

Schnellen Filettopf im Ofen zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen das Schweinefilet von Fett sowie Sehnen befreien und in 8 gleiche Medaillons schneiden.

Schritt 2

Die Medaillons dann mit je einer Scheibe Bacon ein wickeln, mit Senf bestreichen und salzen.

Schritt 3

Das Fleisch anschließend von beiden Seiten in wenig Öl goldbraun anbraten. Danach in eine Auflaufform oder in einen Bräter geben.

Schritt 4

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein pressen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5

Erneut Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten. Außerdem die Champignons dazugeben und mit anbraten.

Schritt 6

Tomatenmark, Sahne, Crème fraîche und die getrockneten Kräuter dazugeben. Alles gut verrühren und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Sauce über das Schweinefleisch verteilen.