Einfache Schmorgurken mit Schmand: Omas Küchengeheimnis zum Nachkochen

Schmorgurken wie von Oma – das bedeutet einfache Zutaten, bester Geschmack und ganz viel Kindheitserinnerung. Dieses klassische Rezept mit Schmand ist schnell gemacht, wunderbar deftig und ein echtes Wohlfühlessen für alle, die es bodenständig und lecker mögen.

Schmorgurken schnell und einfach zubereiten

Schritt 1Schmorgurken vorbereiten

Zunächst die Schmorgurken schälen, Stielenden abschneiden und halbieren. Das weiche Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen und die Gurken in Scheiben schneiden.

Schritt 2Zwiebel würfeln

Danach die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 3Zwiebel dünsten

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 2-3 Minuten andünsten.

Schritt 4Gemüse schmoren

Nun die Schmorgurken dazugeben, 2 Minuten mitbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gurkenstücke ca. 8 Minuten schmoren.

Schritt 5Dill hacken

Währenddessen den Dill fein hacken.

Schritt 6Schmand & Co aufkochen

Danach Senf und Schmand zu den Gurken geben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

Schritt 7Schmorgurken würzen

Zuletzt die Schmorgurken mit Dill, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Tipp: Wenn die Masse zu flüssig ist, kannst du etwas Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und unter die Gurken rühren.