Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce | Thai-Rezept

Ein wahrer Klassiker aus Thailand, den du dir jetzt mit unserem Rezept auch selber zubereiten kannst: Saté-Spieße, die in der Regel mit einer cremigen Erdnuss-Sauce serviert werden, schmecken wunderbar würzig und scharf - das was thailändische Küche eben ausmacht.🔥

Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce Thai-Rezept zubereiten

Schritt 1

Dafür Chili, Sambal Oelek, Ketchup und Sojasauce in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Danach Ingwer und Knoblauch schälen. Den Knoblauch dazu pressen und Ingwer fein reiben.

Schritt 3

Zum Schluss die Limette waschen und dann nur das Grüne von der Schale dazu reiben. Alles gut verrühren.

Schritt 4

Zuerst die Hähnchenbrust mit Küchenkrepp abtupfen, anschließend in Streifen schneiden und für min. 30 Minuten in der Marinade einlegen. Währenddessen abgedeckt im Kühlschrank lagern.

Schritt 5

In der Zwischenzeit Erdnussbutter, Kokosmilch, Honig, Thai-Currypaste und Currypulver in einem Topf verrühren und leicht erwärmen.

Schritt 6

Alles bei geringer Hitze zu einer cremigen Sauce verkochen und dann mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Tipp: Achte darauf, dass die Erdnuss-Sauce nicht zu heiß wird, sonst trennt sich alles voneinander. Am Ende des Rezepts findest du noch mehr hilfreiche Tipps zur Herstellung der Sauce.

Schritt 7

Nach dem Einlegen die marinierten Hähnchenstreifen auf die Spieße spießen und in einer Pfanne mit Erdnussöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend mit der Erdnuss-Sauce und frischen Limetten-Spalten servieren.

Tipp: Die Saté-Spieße lassen sich auch wunderbar auf dem Grill garen, dafür empfehlen wir dir Edelstahlspieße zu verwenden.